L’Antica Mostarda dei Pio, frutto di un’antica tradizione della città di Carpi, è una squisita preparazione da utilizzare come condimento, aggiunta, o come insaporitore in molti piatti e preparati della tradizione italiana, tanto da rappresentare un’esperienza sensoriale imperdibile.
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In bocca questa mostarda sprigiona un sapore franco, aromatico, di composta di mela matura, cotta e miscelata sapientemente a una proporzionata parte di scorza d’arancia; il tutto amalgamato e reso leggermente piccante al palato da una modica quantità di senape, uno sfondo delicato di spezie, e una zuccherinità riconoscibile ma non invasiva, data dalla presenza armonizzatrice del miele, utilizzato in luogo dello zucchero.
Ingredienti: mele, scorza d’arancia, senape, miele, spezie.
Abbinamenti della Mostarda Fina di Carpi: sui lessi e i bolliti, i formaggi, i salumi, le verdure crude e cotte, come ingrediente nelle paste con ripieno, nei dolci, sul cioccolato, in mousse, sorbetti e torte.
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